美國奇趣廚神Emmy教你DIY月餅，整月餅皮記得落【雪鹼水】！
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【蛋黃白蓮蓉月餅】
準備時間：12 小時
烹調時間： 2 小時
總共需時：14 小時
份量：18個月餅（12個有黃，6個冇黃）。
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材料：
蓮蓉餡：
• 白蓮子 - 340克
• 清水 - 950毫升
• 糖粉 - 210克
• 花生油 - 300毫升
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鹹蛋黃：
• 鹹蛋黃 - 12粒
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月餅皮：
• 糖漿 - 140毫升
• 花生油 - 80毫升
• 冠珍鹼水 - 1茶匙
• 麵粉 - 約250克 (另外少量需用於撒粉)
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準備好食材之後打開上面影片一齊跟Emmy自製月餅啦~
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食譜原文：https://thewoksoflife.com/lotus-mooncakes-egg-yolks/
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- 來源：EmmyMadeInJapan
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【冠珍鹼水】銷售地點：
- 油麻地 上海街 212號 (媽子廚房)
- 上環 孖沙街祝安行3樓303室 (冠珍旗艦店)
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