【美國奇趣廚神Emmy教你DIY蛋黃白蓮蓉月餅】

美國奇趣廚神Emmy教你DIY月餅,整月餅皮記得落【雪鹼水】!

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【蛋黃白蓮蓉月餅】

準備時間:12 小時

烹調時間: 2 小時

總共需時:14 小時

份量:18個月餅(12個有黃,6個冇黃)。

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材料:

蓮蓉餡:

• 白蓮子 - 340克

• 清水  - 950毫升

• 糖粉  - 210克

• 花生油 - 300毫升

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鹹蛋黃:

• 鹹蛋黃 - 12粒

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月餅皮:

• 糖漿   - 140毫升

• 花生油  - 80毫升

• 冠珍鹼水 - 1茶匙

• 麵粉   - 約250克 (另外少量需用於撒粉)

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準備好食材之後打開上面影片一齊跟Emmy自製月餅啦~

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食譜原文:https://thewoksoflife.com/lotus-mooncakes-egg-yolks/

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- 來源:EmmyMadeInJapan

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【冠珍鹼水】銷售地點:

- 油麻地 上海街 212號 (媽子廚房)

- 上環  孖沙街祝安行3樓303室 (冠珍旗艦店)

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👍🏻 即入冠珍廚房,睇更多方便醬料煮意: https://bit.ly/3diE7qw

➡ 冠珍零售點: https://bit.ly/2UMOGK6

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