Savory Lemon Chicken 金銀檸檬煎蝦碌

March 18, 2016

金銀檸檬 – 冠珍檸檬醬的鹹香,鮮檸檬的鮮香,酸鹹中帶甘甜的風味融為一體

 

 

 

材料:

大海蝦                6隻(約450克)

生粉                    1 湯匙

乾葱蓉                2 粒

蒜蓉                    1 湯匙

冠珍檸檬醬        3 湯匙

鮮檸檬                半個

糖                       1 湯匙

冠珍芝蔴油        數滴

鮮檸檬片            數片,裝飾用

 

 

 

 

 

 

做法:

1. 大蝦不去殼,剪去尖角及蝦鬚、蝦爪,用牙籤從蝦的第二節挑去蝦腸,沖洗後瀝乾。

2. 在蝦的第一節下刀,把每隻蝦切成兩段,用廚紙或毛巾捲起,放入冰箱中冷卻1至2小時。

3. 半個檸檬渣汁,汁備用,大概1湯匙。

4. 把檸檬醬、糖、檸檬汁拌勻成醬汁,備用。

5. 把蝦抹上生粉,薄薄沾勻。中火燒熱3湯匙油,將蝦放入,煎至蝦熟。

6. 把蝦推至鑊邊,在鑊中間加入乾葱蓉蒜蓉爆香,和蝦一同炒勻,倒入醬汁炒至收汁,加芝蔴油及檸檬片兜勻,即成。

 

小貼士:

1.用牙籤從蝦的第二節挑去蝦腸。

2.在蝦的第一節下刀。

 


靈感來自自陳家厨房 - 茄汁煎蝦碌

Please reload

Featured Posts

I'm busy working on my blog posts. Watch this space!

Please reload

Recent Posts
Please reload

Archive
Please reload

Search By Tags
Please reload